CHER BON!

Louison Lagneaux

Coucou, c’est Louison, et bienvenue sur CHER BON!

Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre des meilleurs chefs et cheffes lyonnais. Autour d’une discussion décomplexée, on revient ensemble sur leur parcours, leurs expériences en restauration, la création de leur établissement, et surtout… leur cuisine.

Chaque mois, retrouvez deux épisodes, enregistrés directement dans leur restaurant, pour une immersion totale dans leur univers.
De l’humain, de la transparence, de l’amitié, et beaucoup d’amour pour les bonnes choses : voilà la recette de CHER BON!
Viens nous suivre sur Instagram pour saliver un peu @cherbon_media

Bonne écoute !

Par Louison Lagneaux
coucoucherbon@gmail.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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48 episodes
Updated July 17

Episodes48

Newest first

July 17 · 1 hr 6 min
Allergique à la routine ft Flavien Guarato, chef de Mertensia
Mertensia (maritima), c'est le nom latin d'une petite plante étonnante. Une plante au goût iodé, qui rappelle celui de l'huître. Et le restaurant dont on va parler aujourd'hui porte justement ce nom… Un nom qui lui va comme un gant!! Comment un jeun...
July 7 · 1 hr 30 min
La quête de sens ft Emily Dader, cheffe de Trèfle
Que se cache-t-il derrière le parcours d'une cheffe qui a travaillé dans les plus grandes maisons avant d'ouvrir son propre restaurant gastronomique végétal à Lyon (https://www.trefle-restaurant.fr) ? Dans ce nouvel épisode, je reçois Emily Dader (h...
June 27 · 53 min
REFUGEE FOOD FESTIVAL FÊTE SES 10 ANS À LYON (enregistrement live BML x RFF)
Pour la deuxième année consécutive, j'ai eu le plaisir de collaborer avec le Refugee Food Festival. Cette année, nous avons enregistré en public une table ronde consacrée aux 10 ans du festival à Lyon. Et pour cette belle occasion, j'ai eu la chance d...
June 11 · 1 hr 43 min
Qui peut le plus peut le moins ft Maxime, chef sommelier de l'Atelier des Augustins
Aujourd’hui je retrouve Maxime Ivars, chef sommelier de L’Atelier des Augustins ⭐️. Enfin… je le retrouve une deuxième fois (la joie des enregistrements ratés, mais c'est OK). Une belle occasion de tout recommencer, et ça valait le coup (surtout quan...
June 1 · 1 hr 49 min
Rester cuisinier ft Quentin Mauro
Dans ce nouvel épisode de CHER BON!, je suis partie à la rencontre de Quentin Mauro. Pendant presque 3 heures (avant montage, ne paniquez pas), on a parlé de son parcours, de ses débuts en cuisine à seulement 14 ans, de son enfance entre la Savoie e...
May 18 · 39 min
BON!, on papote avec Virginie Grossat : sans filtre sur l’influence, les coulisses et la food à Lyon
Dans cet épisode de Bon!, je reçois la créatrice de contenus et foodie Virginie Grossat (@virginiegrossat (https://www.instagram.com/virginiegrossat/), +800K abonnés) pour une conversation sans filtre autour de l’influence, des coulisses des réseaux s...
May 6 · 1 hr 11 min
Un beau chaos ft Pauline Armengaud, cheffe de Picaflores
Dans ce nouvel épisode je t’emmène dans le 7e arrondissement de Lyon, à la rencontre de Pauline Armengaud, cheffe et co-propriétaire de Picaflores (https://www.instagram.com/picaflores_restaurant/), un restaurant et bar à cocktails d’inspiration sud-a...
May 4 · 37 min
ÊTRE UNE FEMME ENTREPRENEUSE DANS LA RESTAURATION D'AUJOURD'HUI (enregistrement live Femmes Cheffes)
💙CHERBON! SOUTIENT FEMMES CHEFFES!💙 Le 7 et 8 mars derniers, l’association Femmes Cheffes (@femmes_cheffes (https://www.instagram.com/femmes_cheffes/)) organisait son tout premier événement public : deux journées de rencontres, de tables rondes et...
April 28 · 52 min
OÙ SONT LES FEMMES DANS LES MÉDIAS FOOD ? (enregistrement live Femmes Cheffes)
💙CHERBON! SOUTIENT FEMMES CHEFFES!💙 Le 7 mars dernier, à J-1 de la Journée internationale des droits des femmes, l’association Femmes Cheffes ( @femmes_cheffes (https://www.instagram.com/femmes_cheffes/) ) organisait son tout premier événement pub...
April 23 · 1 hr 34 min
Apprendre pour survivre ft Morgan De Polignac, chef de Mofusan
Aujourd’hui, je vous emmène au 60 rue Garibaldi, dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon, pour pousser la porte du tout jeune restaurant MOFUSAN (https://mofusan.fr)où le chef Morgan de Polignac nous accueille dans son univers. Son parcours est très loin...
April 7 · 2 hr 21 min
Menu moche ft Noé & Alex de Murmures
Titre accrocheur ou pas ? Pas sûre de mon coup… mais je vous promets qu’il reflète plutôt bien les personnalités du duo derrière Murmures (pour l'audace et la créativité hein) Bienvenue dans ce nouvel épisode, où vous allez rencontrer le chef Noé Sail...
March 11 · 2 hr 8 min
Tout feu tout flamme ft Martin Venien, chef de Carbone
Chez Martin, pas de chichis, que du (cher) bon et de la braise.❤️‍🔥 Dans ce nouvel épisode, on s'assoie au comptoir de Carbone, le restaurant de Martin Venien, fraîchement arrivé à Lyon (et déjà adoré par nous, sacré Martin). Quel bonheur de faire...
February 12 · 49 min
BON!#5 Les jeunes talents lyonnais à l’honneur avec le Club Hôtelier Lyonnais
Cet épisode a été réalisé avec le soutien du Club Hôtelier Lyonnais (CHL), un immense merci à eux pour leur confiance et leur engagement en faveur de la filière hôtellerie-restauration à Lyon. Et surtout, merci à Frédéric Noblet, président de l'assoc...
January 29 · 1 hr 24 min
Réinventer sa vie de cheffe ft Fanny Duranton
J’aurais adoré appeler cet épisode “Fanny Duranton, cheffe privée badass”. Mais c'est pas très SEO friendly (quoi que)... Fanny est une cheffe pas comme les autres. Après des années en cuisine (chez Anne-Sophie Pic, Les Mauvaises herbes et SEMO à Ly...
January 13 · 27 min
BON!#4 Le Faitout, cantine solidaire à Lyon avec Roda & Shirley
Et si bien manger à la cantine avait du sens ? C'est ce qui se passe quand tu viens manger au Faitout (https://lefaitout.org)! Dans ce nouvel épisode je t’emmène au cœur d’un tiers-lieu pas comme les autres : Le Faitout, une cantine solidaire, incl...
Dec 18, 2025 · 2 hr 1 min
Le café de spécialité ft Léopold de Rouge Soleil, torréfacteur lyonnais
Petit conseil avant de cliquer : installe-toi dans ton coffee shop préféré, ou glisse-toi dans ton canapé avec un bon café (bon, en vrai, je sais que c’est mort parce que normalement tu fais de la mise en place en m’écoutant, I know). Nouvel épisode...
Dec 10, 2025 · 48 min
BON!#3 [VIN] La force de l'engagement avec les vignerons de Lantignié (2)
CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais ! Il y a peu, l’asso Vignerons et Terroirs de Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonn...
Dec 10, 2025 · 27 min
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CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais ! Il y a peu, l’asso Vignerons et Terroirs Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonnais...
Nov 4, 2025 · 1 hr 13 min
QUI EST MONSIEUR P? ft Florent Poulard
À quoi, ou plutôt à qui, fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ? Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon, pour me raconter son histoire… et c...
Sep 29, 2025 · 1 hr 38 min
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