Champagne Talk

Champagne Society

Champagne Talk è il podcast dedicato a tutti gli appassionati di Champagne

Su Champagne Talk troverai diversi format, fra cui:

Talk - Interviste e conversazioni con i nostri Expert e ospiti speciali
Prime Visioni - Le degustazioni live di Champagne Talk
Viaggio nei Grand Cru - Un percorso tra Storia e Geologia tra i villaggi più iconici della Champagne
Storie di Maisons - Storie e aneddoti affascinanti sulle più conosciute Maisons della Champagne

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20 episodes
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July 2 · 23 min
L'innovazione che ha cambiato il modo di degustare il vino - Intervista a Greg Lambrecht, fondatore di Coravin
Cosa succede quando la tecnologia medicale incontra il mondo del vino? In questa puntata scopriamo la storia di Coravin insieme al suo fondatore Greg Lambrecht, l'inventore che ha rivoluzionato il modo di degustare e conservare il vino. Dalla nascita dell'idea fino allo sviluppo di sistemi che permettono di servire il vino e lo Champagne al calice senza comprometterne la qualità, esploriamo una delle innovazioni più significative del settore. Un viaggio tra ricerca, sostenibilità, cultura del vino e visione imprenditoriale, per capire come Coravin sta cambiando il modo di vivere ogni bottiglia. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk --- Credits Host: Manlio Giustiniani Registrazione e post-produzione: Andrea Girelli Direzione Editoriale: Bruno Petronilli
June 25 · 16 min
Il futuro della Maison Ruinart - Intervista a Caroline Fiot
Caroline Fiot, Cheffe de Cave di Ruinart, racconta come si evolve lo stile della più antica Maison di Champagne, senza tradirne l'identità. Dalla centralità dello Chardonnay al lungo lavoro sul tappo in sughero di Dom Ruinart, fino a Blanc Singulier, la cuvée nata per interpretare gli effetti del cambiamento climatico: un dialogo ricco di spunti tecnici e di visione, dedicato agli appassionati e ai professionisti del vino. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk --- Credits Host: Chiara Giovoni Registrazione e Post-Produzione: Andrea Girelli Direzione editoriale: Bruno Petronilli
June 19 · 16 min
Storie di Maisons - Ayala
La storia della Maison Ayala è un viaggio affascinante che attraversa oltre 160 anni di innovazione, eleganza e audacia nel cuore della Champagne. Fondata nel 1860 la Maison ha rivoluzionato il mondo delle bollicine introducendo uno dei primi Champagne a basso dosaggio, anticipando il gusto moderno. Dalle corti reali inglesi ai grandi transatlantici della Belle Époque, Ayala ha conquistato un prestigio internazionale senza mai rinunciare alla propria identità. Superando crisi, guerre e trasformazioni storiche, ha saputo reinventarsi mantenendo al centro la purezza del terroir e l'eccellenza dello Chardonnay. Oggi, grazie a una visione contemporanea e a una produzione artigianale di alta precisione, Ayala rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, alla ricerca costante di freschezza, finezza ed eleganza. Ascolta il nuovo episodio di Storie di Maisons --- Credits Autrice e Host: Chiara Giovoni Registrazione, sound design e post-produzione: Andrea Girelli Direzione editoriale: Bruno Petronilli
June 11 · 31 min
Un'idea di armonia - Intervista a Vincent Chaperon, Chef de Cave di Dom Pérignon
In questa puntata incontriamo Vincent Chaperon, Chef de Cave di Dom Pérignon, per un viaggio tra filosofia, creatività e grandi millesimi. Dalla sfida dell'annata 2017 all'intensità del Rosé 2010, fino all'evoluzione del P2 2008, scopriamo come nascono alcune delle cuvée più iconiche al mondo. Un dialogo che va oltre il vino e racconta il rapporto tra natura, arte, tempo e percezione sensoriale. Una conversazione imperdibile per chi vuole comprendere l'anima di Dom Pérignon e il significato profondo dell'armonia. Ascolta ora la nuova puntata di Champagne Talk. --- Credits Host: Chiara Giovoni Registrazione e Post-Produzione: Andrea Girelli Direzione editoriale: Bruno Petronilli
June 3 · 21 min
Dentro Henriot: storia, identià e nuove sfide - Intervista ad Alice Tétienne, Cheffe de Caves Champagne Henriot
In questa puntata di Champagne Talk ospitiamo Alice Tétienne, Cheffe de Cave e Vice Direttrice Generale della Maison Henriot: un dialogo esclusivo che ripercorre il ritorno della storica Cuvée des Enchanteleurs, simbolo dell'identità della Maison. Scopriamo come il terroir continui a guidare ogni scelta produttiva e come stia evolvendo lo stile degli champagne Henriot sotto una nuova generazione di leadership. Si parla di annate, emozioni, precisione in vigna e in cantina, ma anche delle grandi sfide del futuro: dal cambiamento climatico alla sostenibilità, fino all'impiego dell'intelligenza artificiale in viticoltura. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk
May 27 · 13 min
Lo abbiamo fatto davvero - nasce Portraits, il magazine sulla Champagne più autentica
In questa puntata speciale di Champagne Talk vi presentiamo Portraits, il nuovo magazine cartaceo di Champagne Society: un progetto editoriale nato per raccontare la Champagne attraverso persone, territori, vigne, Maisons, conversazioni e storie che meritano più tempo e più profondità. Insieme a Chiara, Bruno, Tommy, Manlio e Emma entriamo dentro la visione che ha dato vita a Portraits: quattro numeri all’anno, 148 pagine di reportage, interviste, fotografia e narrazione dedicate alla Champagne contemporanea. Il primo numero è dedicato alla primavera, alle voci dei protagonisti, da Selosse a Casanova, da Prévost a Mugièr e al desiderio di costruire un archivio editoriale capace di raccontare la Champagne oltre la superficie. Benvenuti in Portraits --- Credits Hosts: Chiara Giovoni, Thomas Rossi, Manlio Giustiniani, Emma Venables, Bruno Petronilli Registrazione e Post-Produzione: Andrea Girelli Direzione Editoriale: Bruno Petronilli
May 13 · 18 min
Lo Champagne in una carta stellata - Intervista ad Andrea Loi, Beverage Manager di Mandarin Oriental Milano
In questo episodio raccontiamo lo Champagne dal punto di vista di un grande professionista dell'hotellerie di lusso e dell'alta ristorazione. Chiara Giovoni incontra Andrea Loi, Beverage Manager del Mandarin Oriental Hotel di Milano, che ci racconta il suo rapporto con lo Champagne, fatto di scoperte, degustazioni e incontri memorabili. La conversazione tocca temi molto sentiti fra gli appassionati, come il rapporto tra valore percepito e costo di una bottiglia, l’importanza del servizio, la conoscenza e l’umiltà come chiavi per apprezzare pienamente un prodotto così complesso come lo Champagne. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk --- Credits Host: Chiara Giovoni Registrazione e Post-Produzione: Andrea Girelli Foto: Giulia Colombo Direzione editoriale: Bruno Petronilli
May 7 · 21 min
Storie di Maisons - Henri Giraud
In questo episodio ripercorriamo la storia di una Maison le cui origini risalgono al XVII secolo, una vera e propria istituzione della Champagne: Henri Giraud. Dal cuore di Ay, la famiglia Giraud ha dimostrato di essere autentica custode di un territorio. La sua è una storia di radici profonde, che parla di tradizioni, di foreste, di identità e di visioni rivoluzionarie. Nel 2025, in occasione della celebrazione dei 400 anni della Maison, viene completato il lancio del grande progetto delle Thermes di Ay, ulteriore evoluzione che lega il mondo dello Champagne a quello del Benessere. Ascolta il nuovo episodio di Storie di Maisons --- Credits Autrice e Host: Chiara Giovoni Registrazione, sound design e post-produzione: Andrea Girelli Foto: Giulia Colombo Direzione editoriale: Bruno Petronilli
May 6 · 19 min
La Comunicazione dello Champagne. Intervista a Marco Muggiano, CMO di Slowear
Continua il format Talk, con ospiti speciali dal mondo dello Champagne ma non solo. In questo episodio Chiara Giovoni dialoga con Marco Muggiano, Chief Marketing Officer di Slowear, tracciando un parallelo fra Champagne e Moda, ecosistemi affini per diversi aspetti. La puntata offre diversi spunti sui concetti di fruizione, qualità, aspirazione e posizionamento, riflettendo sulle modalità attraverso cui il “brand" Champagne comunica e immaginando nuovi potenziali scenari. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk
April 29 · 12 min
Prime Visioni - Henriot Cuvée des Enchanteleurs
Degustare la Cuvée des Enchanteleurs significa prima di tutto percorrere un viaggio nella storia della Champagne. Chiara Giovoni e Manlio Giustiniani ci accompagnano alla scoperta di questa bottiglia iconica della Maison Henriot che nessun appassionato di Champagne si potrà perdere. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni
April 28 · 12 min
Viaggio nei Grand Cru (SpinOff) - S1E17 - Tauxières: la visione di Bollinger
In questo episodio Manlio Giustiniani e Thomas Rossi ci propongono una deviazione speciale dal percorso Grand Cru. La Maison Bollinger è ancora protagonista. Questa volta però l’interpretazione del territorio riguarda il Premier Cru di Tauxières: una puntata ricca di curiosità storiche e aneddoti sulla inesauribile ed affascinante complessità della Champagne. Ascolta il nuovo episodio di Viaggio nei Grand Cru
April 23 · 11 min
Prime Visioni - Roederer 246
Questo episodio è dedicato ad una delle Maisons protagoniste della Champagne: Roederer. Chiara Giovoni e Thomas Rossi ci raccontano tutte le sfumature della 246, una bottiglia in cui complessità e stratificazione convivono in sorprendente armonia con immediatezza e accessibilità. E’ già un grande imperdibile classico. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni.
April 21 · 13 min
Viaggio nei Grand Cru (SpinOff) - S1E16 - Ay: la visione di Bollinger
Continua il nostro approfondimento su Ay, uno dei luoghi fondamentali e iconici per tutti gli appassionati di Champagne. Thomas Rossi e Manlio Giustiniani ci accompagnano in una Maison storica, che a breve celebrerà 200 anni di attività e che ha saputo interpretare al meglio questo fantastico territorio: Bollinger. Ascolta questa puntata di Viaggio nei Grand Cru
April 14 · 11 min
Prime Visioni - Roederer Starck 2018 Brut Nature
Chiara Giovoni e Thomas Rossi ci portano con loro alla scoperta di Roederer Starck 2018, Brut Nature. Dal minimalismo dell’habillage della bottilgia alla modernità del suo carattere in degustazione, questo Champagne si rivela unico per raffinatezza e personalità. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni
April 8 · 15 min
Viaggio nei Grand Cru (SpinOff) - S1E15 - Ay: la visione di Henri Giraud
Dopo un viaggio lungo quattordici puntate uscite nel 2025, si torna nei Grand Cru di Champagne per un nuovo percorso speciale, uno spin-off sempre dedicato ai villaggi più importanti e iconici della regione ma che racconterà come alcune grandi Maisons interpretano questo territorio. Protagonista di questa puntata sarà la visione di Henri Giraud, Maison che grazie alla sua storia e alla ricerca continua dell'eccellenza rappresenta una tappa fondamentale per chi vuole conoscere Ay in modo approfondito. In questa puntata Thomas Rossi e Manlio Giustiniani degustano tre bottiglie iconiche, analizzando la ricchezza e le sfumature di ogni prodotto. Ascolta questa puntata di Viaggio nei Grand Cru
March 19 · 19 min
Storie di Maisons - Leclerc Briant
In questa puntata di Storie di Maisons vi portiamo con noi in un lungo e affascinante viaggio alla scoperta della Maison Leclerc Briant: una storia di coraggio, identità e innovazione che ha attraversato generazioni.
February 6 · 12 min
Prime Visioni - Taittinger Prestige Rosé
In questa puntata di Prime Visioni continuiamo il viaggio nella Maison Taittinger, questa volta attraverso il Prestige Rosé, una cuvée che permette di raccontare territori, tecniche e sfumature diverse rispetto allo stile classico della Maison – storicamente legata allo Chardonnay. Un episodio che racconta la natura più affascinante e contemporanea del rosé firmato Taittinger, tra precisione tecnica, finezza aromatica e un sorso dalla piacevolissima persistenza.
February 4 · 16 min
Storie di Maisons - Alexandre Bonnet
In questa puntata di Storie di Maisons raccontiamo il Domaine Alexandre Bonnet attraverso la storia dell’Aube e della Côte des Bar, un territorio a lungo consideratoperiferico e costretto a lottare per il diritto di chiamarsi Champagne. Il racconto parte da Troyes, città medievale al centro delle grandi fiere europee, e attraversai secoli fino alla crisi del primo Novecento, quando l’Aube viene esclusa dalla delimitazioneufficiale della Champagne. Una decisione che porta alla rivolta del 1911 e allo slogan diventato simbolo di un’intera regione: Champagne ou la mort. Un episodio che intreccia storia, geologia kimmeridgiana, identità contadina e memoria collettiva, raccontando un territorio che ha trasformato una ferita in carattere e un domaine che ne custodisce l’eredità.
January 29 · 15 min
Prime Visioni - Taittinger Brut Prestige
In questa puntata di Prime Visioni faremo un viaggio nella storia e nello stile di una delle Maison più importanti della Champagne: Taittinger. Con Chiara Giovoni e Manlio Giustiniani ripercorriamo le origini familiari, i passaggi cruciali che hanno segnato la crescita della Maison e l’evoluzione del suo stile, oggi guidato da Vitalie Taittinger e dallo chef de caveAlexandre Ponnavoy. La degustazione è dedicata alla cuvée simbolo della Maison: Taittinger Brut Prestige, il vino più rappresentativo e diffuso del brand, ambasciatore del suo stile nel mondo. Un episodio dedicato a chi vuole conoscere da vicino una delle firme più riconoscibili dellaChampagne, attraverso storia, visione e calice.
January 22 · 11 min
Prime Visioni - Ayala Collection N. 16
In questa puntata di Prime Visioni raccontiamo e degustiamo Ayala Collection N°16, una cuvée sperimentale che amplia il concetto di Blanc de Blancs attraverso il recupero e la valorizzazione dei vitigni bianchi storici dellaChampagne. Il racconto parte dalla storia della Maison Ayala, fondata nel 1860 ad Aÿ da Edmond de Ayala, figura centrale nello sviluppo della Champagne moderna e tra i membri fondatori delle istituzioni che ancora oggi regolano la denominazione, un percorso che ha reso Ayala una delle maison più attenteallo Chardonnay, senza rinunciare alla sperimentazione. Una degustazione che esplora equilibrio, sapidità e complessità aromatica, offrendo uno sguardo raro su come i vitigni “dimenticati” possano contribuire auna visione contemporanea e filologica dello Champagne. Ascolta la nuova puntata di Prime Visioni.

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