Café das 3

RDP Internacional - RTP

O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho

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Portuguese

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#32
Thursday · 5 min
Clafoutis de Pêra
Andreia Moutinho traz-nos a receita de Clafoutis de Pêra. Sugere que se coloque banha na massa dos pastéis de nata para que fique estaladiça. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#31
September 17 · 4 min
Receita do Bolo de de azeite, laranja e amêndoa
Andreia Moutinho refere que fez dia 7 deste mês 3 anos que aceitou este desafio. Trouxe a receita do Bolo de azeite, laranja e amêndoa e o segredo de de um pão-de-ló com o centro bem cremoso. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#30
August 6 · 4 min
Coulis de fambroesa
Andreia Moutinho traz-nos a receita de coulis de fambroesa. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#29
July 30 · 6 min
Temperagem de chocolate
Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#28
July 23 · 6 min
Joaninhas de Cascais e ponto fio
Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#27
July 16 · 7 min
Bases, pão de ló e receita favorita
Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#26
July 9 · 7 min
Compota de cereja e de mirtilo
Andreia Moutinho confere-nos a receita da compota de cereja e de mirtilo. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#25
July 2 · 6 min
Receita com figos
Andreia Moutinho traz-nos uma receita com figos. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#24
June 25 · 5 min
Macarrons
Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#23
June 18 · 3 min
Receita com pêssegos e alperces
Andreia Moutinho traz uma receita com pêssegos e alperces e esclarece se a pastelaria é mais técnica ou profissional. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#22
June 11 · 4 min
Risoto de Chocolate
Andreia Moutinho traz-nos a receita de Risoto de Chocolate e explica porque os ovos devem estar à temperatura ambiente. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#21
June 4 · 5 min
Mil Folhas de Framboesas
Andreia Moutinho tarz-nos a receita de Mil Folhas de Framboesas e dicas para manter as bolachas crocantes. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#20
May 28 · 6 min
Cookies
Andreia Moutinho dá-nos a receita de cookies de vários sabores e explica que não há um método rápido para fazer massa folhada. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#19
May 21 · 5 min
Tarte de Lima
Andreia Moutinho confere-nos a receita da Tarte de Lima, do Glacê Real e a proporção ideal para decorar bolachas com precisão. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#18
May 14 · 2 min
Salada de ananás de menta e pimenta rosa
Andreia Moutinho traz-nos a receita de uma salada de ananás, de menta e pimenta rosa. Esclarece a diferença na receita dos croissants portugueses e dos franceses. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#17
May 7 · 4 min
Tarte Tatin de Banana
Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte tatin de banana. Também esclarece como manter a temperatura do chocolate num país quente. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#16
April 30 · 2 min
Morangos com pimenta e vinagre balsâmico
Andreia Moutinho confere-nos a receita de morangos com pimenta e vinagre balsâmico. O truque para que o creme pasteleiro não fique com sabor a farinha ou muito empapado. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#15
April 23 · 5 min
Rolo de merengue com creme de chocolate e framboesa
Andreia Moutinho traz-nos a receita do rolo de merengue com creme de chocolate e framboesa e o segredo da leveza da massa dos pastéis de nata. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#14
April 16 · 4 min
Cheesecake de chocolate branco
Andreia Moutinho confere-nos a receita do cheesecake de chocolate branco e explica o motivo dos bolos baixarem no meio. See omnystudio.com/listener for privacy information.
#13
April 9 · 4 min
Ameixas no forno
Andreia Moutinho dá dicas para substituir o açúcar nos bolos sem perderem a textura e traz-nos uma receita de ameixas no forno com especiarias. See omnystudio.com/listener for privacy information.

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