国民的家庭料理ともいえる「チャーハン」　その「混沌」の歴史とは

「国民的家庭料理ともいえる「チャーハン」　その「混沌」の歴史とは」　日本の「国民食」と聞いて、思い浮かぶ料理はなんだろうか？　おそらく真っ先に挙がるのがラーメンとカレーライスだろう。だが、この二つは、純粋な日本発祥の和食ではない。それぞれ中国、インドから伝わった料理が、歴史を経て日本人の舌に合わせて変化したものだ。