#072 Backstage: Die Austria-Hütte am Dachstein | feature

Zwischen Dachstein-Museum und argentinischen Knödeln: Ein Hüttenporträt

Alpenvereinshütten Backstage: Unsere neue Serie über das Leben auf den Hütten ist da! In der ersten Folge besuchen wir die geschichtsträchtige Austria-Hütte der Sektion Austria, die seit 1880 Wanderer auf der Südseite des Dachsteins empfängt. Pächterin Katharina Wallner erzählt uns, warum sie ihren Job als Hebamme gegen den Alltag auf 1.638 m Seehöhe getauscht hat und warum hungrige Gäste wehenden Frauen manchmal gar nicht so unähnlich sind. Wir sprechen über den Spagat zwischen Tradition und Moderne, warum in der Küche argentinisches Flair herrscht und was es bedeutet, wenn eine Hütte zum Herzensprojekt für das gesamte Team wird. Ein Feature von Jörg Wunram.

Die Themen im Podcast:

• Von der Hebamme zur Hüttenwirtin: Katharina Wallners Weg auf die Austria-Hütte
• Das Team: Warum Heike Dietscher nach 37 Jahren im Büro endlich auf „ihre“ Hütte gefunden hat
• Kulinarik & Improvisation: Kaspressknödel-Learning und die „argentinisch-österreichische Connection“ in der Vier-Platten-Küche
• Geschichte erleben: Ein Rundgang durch das Dachstein-Museum im Hüttenkeller
• Verantwortung am Berg: Warum Tourenberatung und Wegeinstandhaltung durch Ehrenamtliche wie Heinz Binder lebenswichtig sind
• Nachhaltigkeit: Der tägliche Kampf um die Ressource Wasser und die Kunst des Bewahrens

+++++

Das alpenverein basecamp wird unterstützt von der Generali.