transcript
show notes
今年秋天，英国很多地方的人都在聊同一件怪事：为什么蘑菇突然这么多？
据英国皇家园艺学会（RHS）预测，今年秋天英国看到蘑菇的次数，可能会打破纪录。原因和天气有很大关系：先是一段又热又干的日子，接着又下了不少雨。
【先干旱，后下雨】
RHS 说，长时间的高温和干旱，再加上一个潮湿的秋天，可能让一些菌类长得特别旺。
这是为什么呢？原来，干旱会留下更多枯死的植物材料，有些蘑菇正好靠分解这些东西生长；还有些蘑菇，是因为树木在“压力”之下，反而结出了更多蘑菇。
RHS 的咨询团队还发现，2025 年干旱之后，人们来咨询花园里蘑菇的问题，比前一年多了 43%。
【有人采到很多，有人却找不到】
在英格兰的兰开夏郡，经常带人采蘑菇的科林·昂斯沃思（Colin Unsworth）说，有些菇类是“大丰收”，有些却很难找。他在阿德灵顿经营着“森林地平线”（Forest Horizons），常常带人走进森林认识蘑菇。
他说，毒蝇伞——那种红色的、带白点的蘑菇——还有“blushers”（一类蘑菇）今年都很多。但牛肝菌（也叫 penny buns 或 ceps）就“有点少”，整个欧盟都出现了缺货。牛肝菌是厨师们很喜欢用的食材，味道很浓郁。
科林说，秋天是他一年里最期待的季节。一次普通的采摘，能找到 20 到 30 种可以吃的蘑菇。“到了秋天，蘑菇就是主角，它们那么漂亮，那么多种多样。”
【长得像，不代表能吃】
不过科林也提醒大家：不要随便吃野蘑菇，除非你百分之百确定它是什么。
他说，有些有毒的蘑菇，长得和能吃的蘑菇非常像，比如棕卷边菌（brown roll-rim）就容易被认错。“有些蘑菇长得一模一样，”他说，“它们真的很危险。”
如果是你，在林子里看到一朵很漂亮的蘑菇，你会怎么做呢？
【蘑菇不是坏东西】
RHS 的高级植物病理学家贾西·德拉库利奇（Jassy Drakulic）说，今年秋天，人们在草坪、花坛和树木周围，可能会看到“非常丰富的蘑菇和毒菌”。
她说，蘑菇大多是好迹象——说明这个生态系统是健康的。蘑菇能帮忙分解有机物，也能帮助植物长得更好。
那么，蘑菇变多了，对森林和小动物来说，又意味着什么呢？
