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show notes
Ao longo da minha carreira, percebi que a função de compras é muito mais do que escolher o fornecedor mais barato. É uma decisão estratégica que afeta tudo — desde o pequeno-almoço do hóspede até ao papel de carta na secretária do quarto.
Cada produto que entra num hotel carrega consigo uma escolha: qualidade ou custo? Consistência ou oportunismo?
