Folge 33 - Marlies Gruber - „Ballaststoffe sind Wunderwuzzis.“

Dr. Marlies Gruber ist Ernährungswissenschafterin und leitet das „forum. ernährung heute (f.eh)“ - ein 1991 gegründetes österreichisches Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit und Lebensstilforum. Marlies Gruber ist zudem Lektorin an österreichischen Fachhochschulen, Wissenschaftsjournalistin und Autorin von Sach-, Fach- und Kochbüchern. In der ORF Sendung „Studio 2“ gibt sie regelmäßig Tipps zur gesunden Ernährung. Im Gespräch mit Birgit Fenderl geht es darum, wie Frauen in den Wechseljahren durch die Umstellung von Ernährungsgewohnheiten ihr Wohlbefinden unterstützen und sogar das eine oder andere Symptom lindern können. Die Ernährungswissenschafterin plädiert dabei für ein Mehr an gesundem Essen, erklärt, warum Ballaststoffe absolute Alleskönner sind und wie sie in Kombination mit Protein Frauen in den Wechseljahren auch dabei helfen können, ihr Gewicht stabil zu halten. Grundlage für eine unterstützende Ernährung ist ein gesunder Darm. Mit fortschreitendem Alter verändert sich allerdings das Darmmikrobiom - deshalb ist es wichtig „das Darmmikrobiom gut zu füttern“, empfiehlt die Expertin. Marlies Gruber erklärt in dieser Episode, wie gesunde Fettsäuren helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken, was dran ist am „Fiber Maxxing“ -Trend und gibt ganz konkrete Tipps – zum Beispiel warum Backpulver hilft, dass wir Hülsenfrüchte besser verdauen können… Nützliche Links: https://www.forum-ernaehrung.at https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Wechseljahre-Ernaehrung-kann-Beschwerden-lindern,wechseljahre160.html https://www.krone.at/4076381 https://www.test.de/Ernaehrungstrend-Fibermaxxing-Was-dran-ist-am-Ballaststoff-Boom-6280227-0/ https://www.esquire.de/life/essen-trinken/proteine-out-fibermaxxing-ernaehrungs-trend-hype https://www.omni-biotic.com/de-at/blog/mikrobiom-menopause/ Ihr findet mich auch auf: Instagram LinkedIn Meine Website Produziert von DAS POD (https://daspod.at/).