#550 Charles Corrot (Café Nuances) | Plus d’un million d'euros dans 9 mètres carrés

👉 Mon sponsor du mois | Shopify 📧 Ma newsletter | S'abonner 🖥️ Ma chaîne YouTube | S'abonner — Merci à Charles Corrot d’être passé nous voir chez TheBoldWay ! Charles est le cofondateur de Café Nuances, une marque qui compte quatre coffee shops à Paris et prépare une cinquième adresse rue de Passy. Il a lancé sa première boutique pendant le Covid, après avoir découvert la coffee culture à New York, avec une semaine de formation barista et un concept que les clients jugeaient alors trop nouveau. Il vient nous raconter comment un rose latte et deux pop-ups ont fait décoller la marque, pourquoi certaines de ses boutiques dépassent aujourd’hui le million d’euros de chiffre d’affaires — dont une de seulement 9 m² — et ce que coûte réellement un coffee shop de spécialité. On parle aussi de la carte blanche donnée à Uchronia et Crosby Studios, de son travail avec son frère Raphaël, de son refus de faire de la food et de la règle qui guide toutes ses décisions : rester radical et fidèle à sa vision. Timeline 00:00: Générique 01:24: Charles Corrot, co-fondateur de Café Nuances 03:36: Rue des Francs-Bourgeois, ouverte il y a huit mois 04:32: Visite guidée : l'inox, Crosby Studios, le transformisme de Harry Nuriev 06:20: Casser les codes : le sachet de café qui ressemble à un sac de luxe 09:13: La Marzocco : quand la machine devient le comptoir 13:23: Commencer à 22 ans, en plein Covid 14:56: New York, Los Angeles et la coffee culture 19:17: La première boutique avec Julien Sebban et Uchronia 21:28: « J'étais trop en avance » 22:27: 4 500 euros de loyer, 70 m², monument historique 25:41: Le pop-up rue du Louvre 26:45: Le rose latte, produit signature 27:12: Le pop-up au Bon Marché 29:12: Deuxième boutique à Saint-Germain 31:59: Un million d'euros par boutique 33:37: Carte blanche aux designers 43:38: Harry Nuriev et le prochain café rue de Passy 56:24: « Je n'ai aucun conseil à donner » 1:04:23: Pourquoi il ne fera pas de food Vous souhaitez sponsoriser TheBoldWay Podcast ou nous proposer un partenariat ? Contactez mon label Orso Media via ce formulaire ou thomas@orsomedia.io Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.