Sous le bouchon

Société des alcools du Québec (SAQ)

Tous les mois, ce balado propose des rencontres avec des experts de la société d'État et d’ailleurs qui donnent un accès inédit à l’arrière-boutique de l'entreprise : des défis de la commercialisation à sa responsabilité sociétale, en passant par bien d’autres sujets liés à l'industrie des boissons alcooliques, vous découvrirez ce qui fait de la SAQ, depuis plus de 100 ans, un commerce de détail pas comme les autres.

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Animé par Yann Langlais Plante
Production : SAQ x Magnéto
Réalisation : Linda Bouchard
Prise de son, montage et musique : Antonin Wyss

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20 episodes
Updated Sep 16, 2025

Episodes20

Newest first

Sep 16, 2025 · 23 min
Un accord inusité : Rencontre avec Lesley Chesterman et Jean Aubry | Partie 2
L’art de la table au Québec a explosé en quelques décennies. Dans cette deuxième partie de notre balado, on continue à explorer l’évolution des goûts et du vin avec deux figures incontournables de la gastronomie québécoise, Lesley Chesterman et Jean Aubry.
Aug 18, 2025 · 20 min
Un accord inusité : Rencontre avec Lesley Chesterman et Jean Aubry | Partie 1
En amour comme en cuisine, Lesley Chesterman et Jean Aubry partagent une passion débordante pour l’art de bien manger et de bien boire. Entre recettes, découvertes gourmandes et petits désaccords du quotidien, ils vous invitent dans leur univers savoureux où la vie à deux n’est jamais tout à fait un long fleuve tranquille.
Jul 14, 2025 · 32 min
L’évolution du commerce au détail
Comment adapter nos services aux comportements changeants des clients, naviguer à travers les bouleversements démographiques et les fluctuations économiques, tout en intégrant les nouveaux concepts pour satisfaire nos clients ? C'est la question que nous posons à Isabelle Dufour, vice-présidente à l'exploitation des réseaux de ventes de la SAQ, et à Carl Boutet, expert en commerce de détail et science de la consommation, professeur, conférencier et chroniqueur.
Jun 16, 2025 · 28 min
Grande entrevue avec Philippe Lapeyrie « sans philtre » | Partie 2
Il adore rencontrer des gens, visiter des vignerons, participer à des dégustations, et saisir toutes les occasions pour échanger avec les amateurs de vin. Vous l’avez entendu à la radio et à la télévision depuis plusieurs années, et ses suggestions de vin sont aussi prisées que les billets de Taylor Swift ! Découvrez notre grande entrevue avec Philippe Lapeyrie.
May 12, 2025 · 22 min
Grande entrevue avec Philippe Lapeyrie « sans philtre » | Partie 1
Sommelier, chroniqueur, animateur, conférencier, auteur et passionné de vin, Philippe Lapeyrie est un sommelier dynamique dont les recommandations incitent les amateurs à se précipiter à la SAQ la plus proche. Découvrez pourquoi dans cette grande entrevue !
Apr 15, 2025 · 26 min
Intrigues et sécurité, les dessous du métier d’enquêteur
Comment les enquêtes internes de la SAQ permettent- elles d’identifier les vulnérabilités et protéger les ressources humaines, matérielles et financière de la SAQ? C’est ce que nous explorons dans ce balado mettant en vedette Isabelle Bergevin et Ian St-Amand du service Gouvernance, sécurité et enquêtes.
Mar 17, 2025 · 25 min
Quand le génie sort de la bouteille
Pendant des siècles, la bouteille de verre et son bouchon de liège était un duo inébranlable. Mais on remarque depuis quelques années que les contenants de vin évoluent. Bouteilles de verre oui, mais aussi contenants en carton ou multicouches, bouteilles de plastique, canette, verre allégé... Sous le bouchon fait le tour de la question avec les journalistes experts Fabien Humbert et Rémy Charest.
Dec 16, 2024 · 25 min
Tendances 2024
Téquila, mezcal, whisky japonais et vins d’Europe de l’Est… Sous le bouchon vous présente un nouvel épisode sur les tendances, thème que l’on revisite chaque année. Écoutez nos deux experts en la matière, Marie- Hélène Boisvert, enseignante en sommellerie et pigiste dans l’équipe des réseaux sociaux de la SAQ et Patrick Tousignant, directeur de la succursale SAQ de Sutton et animateur-réalisateur du balado Découvrir les distilleries du Québec.
Nov 18, 2024 · 30 min
Le rôle de l’agent
Les agences de vins et spiritueux existent au Québec depuis 1921. Au cœur de chaque étape, de la terre jusqu’au verre, les agents trouvent des produits aux quatre coins de la planète pour les offrir à notre clientèle. Avec leur grande connaissance du marché québécois et des produits, les agences assurent le lien entre les fournisseurs de vins & spiritueux et le marché du Québec. Rencontre avec Catherine Lessard, Directrice-générale de A3, l’association qui regroupe plus de 80 agences et Francis Martin, Francis Martin, propriétaire de l’agence Maître de chai et président de A3.
Oct 14, 2024 · 24 min
Grande entrevue avec Miguel Torres Un vigneron engagé dans l’action climatique
Description viser 150 caract. / max 300 caractères Miguel Torres, vigneron d'exception, est très préoccupé par les changements climatiques. Écoutez-le discuter des impacts des changements climatiques sur la culture de la vigne et des actions qu'il pose pour s'y adapter et encourager la culture de la vigne dans le respect de l'environnement.
Sep 16, 2024 · 33 min
Le cidre d’ici : la vie dans les pommes
Tous aussi différents et rafraîchissants, les cidres d’ici offrent de tout pour tous les goûts. Sous le bouchon vous propose un échange avec 2 artisans cidriculteurs bien de chez nous : Marc-Antoine Lasnier, directeur général chez Cidrerie Milton et président de l'Association des producteurs de cidre du Québec, et Matthiew Quinn de La Capsule Temporelle.
Aug 13, 2024 · 31 min
Entretien avec Jessica Harnois La passion du vin et des affaires au féminin
Sous le bouchon présente une entrevue animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit Jessica Harnois, sommelière, conférencière et femme d’affaires accomplie. Découvrez le parcours atypique de cette sommelière influente ici comme ailleurs.
Jul 15, 2024 · 34 min
Tourisme gourmand
L’œnotourisme, c’est le merveilleux mariage entre le tourisme et le vin. Rencontre avec Charles-Henri de Coussergues du vignoble de l’Orpailleur qui a été parmi les premiers à ouvrir les portes de son vignoble au public et Odette Chaput, directrice générale de Terroir et saveurs du Québec, organisme qui fait la promotion du tourisme gourmand d’ici.
Jun 10, 2024 · 28 min
Dans les vignes de pères en filles, partie 2
Au Québec, nous assistons à la première génération de vignerons qui reprennent les rênes du vignoble que leurs parents ont bâti. Écoutez les familles Quirion-Du Temple et De Coussergues nous raconter leur histoire de famille dans la deuxième partie de cet échange avec deux piliers de la viticulture au Québec et leur fille qui plonge à pieds joints dans l’aventure.
Jun 10, 2024 · 27 min
Dans les vignes de pères en filles, partie 1
Au Québec, nous assistons à la première génération de vignerons qui reprennent les rênes du vignoble que leurs parents ont bâti. Écoutez les familles Quirion-Du Temple et De Coussergues nous raconter leur histoire de famille dans la première partie de cet échange avec deux piliers de la viticulture au Québec et leur fille qui plonge à pieds joints dans l’aventure.
May 13, 2024 · 23 min
Métiers SAQ : Conseiller.ère en vin
Qu’est-ce qui rend un service à la clientèle exceptionnel? Avec deux conseillères en vin Marika Milo et Mariève Côté, nous explorons leur rôle auprès de la clientèle et de leurs collègues pour offrir un service personnalisé en magasin.
Apr 15, 2024 · 19 min
Contenants écoresponsables
Savez-vous ce qui fait qu’un contenant de vin et spiritueux est écoresponsable? Maxime Rivet de l’équipe de la Responsabilité sociétale à la SAQ et Geneviève Dionne de Éco Entreprises Québec font le tour de la question et nous proposent des solutions pour des choix plus durables.
Mar 4, 2024 · 35 min
Les femmes et le vin
Pour souligner la Journée internationale des femmes, Sous le bouchon pose la question : est-ce que le vin est encore un monde d’hommes ? Au micro, Ève Rainville, co-propriétaire du vignoble Domaine Bergeville, et Véronique Rivest, sommelière reconnue et chroniqueuse, en discute avec nous.
Feb 12, 2024 · 27 min
La science de la localisation des succursales
Sous le bouchon explore les différents facteurs qui influencent la localisation des succursales de la société d’État avec Marco Mercier de la SAQ et Jean-François Grenier du Groupe Altus. Ensemble, ils nous expliquent comment les détaillants déterminent le meilleur emplacement pour leurs magasins et leurs clients.
Jan 11, 2024 · 34 min
Entretien avec Michelle Bouffard
Sous le bouchon présente une entrevue animée par la journaliste et chroniqueuse Anne-Lovely Etienne. Elle reçoit ici Michelle Bouffard, une sommelière réputée, qui est également co-auteure du livre Quel vin pour demain ? et fondatrice de la conférence Goûter aux changements climatiques.