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Voici Canaille et Pétrin, une boulangerie engagée à Lyon qui fait la semaine de 4 jours et pétrit à la main !
Un projet né grâce à la Nef, partenaire de cet épisode.
C'est quoi la Nef ?
- Une coopérative bancaire qui finance exclusivement des projets à impacts positifs
- La seule banque en France 100% transparente sur ses financements (pas de fossiles cachés chez eux)
- Et agrémentée ESUS (c'est-à-dire d’utilité sociale et avec un écart de salaires très limité (x1.8))
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SOMMAIRE
03:49 L’histoire de Canaille
07:22 Les néo-boulangeries
12:48 La Nef
16:00 Dégustation
17:21 Pourquoi les boulangers galèrent
21:39 Semaine de 4 jours
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