זהב שחור

אין כמעט מנה במטבחים האסייתיים ללא רוטב הסויה המלוח והממכר. אבל מאיפה מגיע הטעם העמוק הזה שאנחנו מכנים אוממי, מה באמת יש ברוטב שאנחנו קונים בסופר (רמז: לא סויה לרוב), ואיך זה שבמזרח התיכון היה פעם רוטב דומה - שנכח כמעט בכל מתכון - ונעלם בלי להשאיר אחריו זכר לינק למתכון של מיסו עגבניות מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון See omnystudio.com/listener for privacy information.