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Secret Magic Talk

13. Türchen - Adventskalender

Dec 12, 2025 · 9 min · 8.9 MB
0:00-9:18

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Inner Circle Blog - Adventskalender

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 Andreas »der Bäcker« Fleckenstein präsentiert das Frank Garcia Rezept für:

Never Fail Sponge Cake Zutaten
  • 6 Eier, getrennt
  • 1½ Tassen Zucker
  • 3 TL Wasser
  • 1½ Tassen Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Zitronenabrieb
  •  
Zubereitung
  1. Eigelbmasse vorbereiten:
    Die Eigelbe hell und cremig aufschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und gut unterrühren.
    Anschließend abwechselnd Mehl und Wasser zur Eigelbmasse geben und glatt rühren.
  2. Eiweiß schlagen:
    Das Eiweiß steif schlagen. Backpulver, Salz und Zitronenabrieb einstreuen und vorsichtig unterheben.
  3. Massen verbinden:
    Das geschlagene Eiweiß behutsam unter die Eigelb-Mehl-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Backen:
    Den Teig in eine ungefettete Form füllen und bei 160 °C etwa 60 Minuten backen.