第12回　「そのラーメン、一回食べただけで分かった気になるのは半人前」

“文系”と呼ばれる二人、渡邊とゲストの青木健が語るラーメンの丼の外側の話。杯数を重ねても得られないラーメンの教養とは....？ 【PrimeMover】 － 丼そのもの。器の形、厚み、模様、店の年季。 － 店の佇まい。看板、暖簾、貼り紙の文字。 － 客。どういう人が来ているか、何を頼むか。 － 常連客。定位置、ノーオーダーで通じる注文、店主とのやりとり。 － 店主の雰囲気。所作、間、湯切りのリズム。 － 音、匂い、湯気、店を出た後の余韻 長くなったので前編はここまで。 【番組へのお便り】番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：⁠⁠⁠ramenarchiver@gmail.com⁠⁠⁠ もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください。 日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。 #RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #食べ歩き