五感品牌輯(１０) 黑橋牌，台式香腸的重要推手，居然還有香腸博物館?!｜EP_390

FindingTAIWAN_2.0活動：https://www.findingtaiwan2026.com.tw/ 🚧勘誤：是烏橋仔，不是烏仔橋 你以為台式香腸一直都是現在香甜多汁的模樣嗎？其實早年的香腸更像臘腸，又乾又鹹，主要目的是保存食物。一位台南青年從肉舖起家，重新調整肥瘦比例、糖鹽配方與製程，意外改寫了台灣人的味覺記憶。本集除了品牌故事，也帶你認識肉鬆的起源、香腸四千年的歷史、賭香腸文化、大腸包小腸的由來，以及全球唯一香腸博物館，重新認識這道陪伴台灣人數十年的經典滋味。 - 🌏歡迎加入【週報時光機】LINE社群：https://weeklyhistory.pse.is/8wuxqv 🙋‍♂️想跟派翠克說什麼：https://www.surveycake.com/s/3VZPb 🤑贊助節目，給派翠克大大的鼓勵：https://portaly.cc/weeklyhistory/support ❤️點讚FB粉絲團：https://bit.ly/3XtscfW 👉追蹤週報時光機IG：https://bit.ly/362xZ37 🤝商業合作請洽： weeklyhistory.podcast@gmail.com - 參考資料 1.陳世偉（2017）。以加工模式系統評估台式香腸製備及其品質特性（未出版之碩士論文）。國立中興大學食品暨應用生物科技學系，台中市。 2.侯秋如（2012）。黑橋牌企業股份有限公司之服務品質與顧客滿意度關係之研究（未出版之碩士論文）。南臺科技大學企業管理研究所，台南市。 3.黑橋牌官網 Powered by Firstory Hosting