transcript
show notes
为什么我们越来越难「吃得开心」？
带着这个疑问，我打开了《谁来决定吃什么》这本书。随后的两个星期，作者陈宇慧（@田螺姑娘）带着我进入了一场「回忆的跑马灯」，我时而想起乡间的那份猪肉，偶尔回忆起妈妈对广州食物的批评，时而感性，也会因一些味道的消逝而想哭。
这是一本如此独特的美食之书，也由此，我在读完的那一刻就向作者写了一封采访邀约，把她邀请来一起聊天。而我想要和她聊天的原因，除了这本书关于美食的观点触动了我，还有一个私人的原因。
她也正好契合了我今年最大的采访动机。陈宇慧正是于十年前，在三十岁后的阶段开启的职业转型，从互联网产品，到以产品经理的思维创作菜谱，最后还把这样的创作以和生命体验的方式结合了起来。
巧合的是，这次采访刚结束，就迎来了一场针对预制菜的全民讨论。而她面对食物的态度，我认为，恰好适宜借用至此。
这一期播客，关于如何在「后预制菜时代」选择食物与餐厅，关于如何在每一次关于「吃」的实践中确定自己的真心所要，但有意思的是，更关于我们所做的每一次生活选择。因为选择吃什么，本来就是对于主体性的一种确认。
欢迎回到Blake有问题，希望你们收听愉快。
-
[00:08] 嘉宾介绍：陈宇慧的转型故事，从产品经理到美食作家
[06:28] 读《谁来决定吃什么》的最大感受：「回忆跑马灯」
[09:14] 在外漂泊二十年：我们什么时候才会重视家乡菜的味道？
[11:08] 签售会读者故事：坚持「好好吃饭」的代价
[14:23] 写菜谱的责任感：避免让读者因为失败而挫败
[16:20] 陈宇慧的职场生活：做菜失败蹲在地上哭
[18:41] 菜谱迭代逻辑：产品经理思维如何带入菜谱创作
[21:10] 早期创作心态：不功利的热情与真诚的解答
[25:57] 健康餐≠好吃：饮食异化与单一饮食的隐患
[30:05] 北京美食为什么容易让人失望？
[33:36] 食物不可貌相：外观≠品质
[35:14] 好番茄为什么贵？产业链与运输的限制
[37:24] 是预制菜还是真食材：凉瓜牛肉的「真假肉」体验
[42:54] 如何夺回饮食的主体性：从避雷到主动选择
[45:14] 如何真正找到自己喜欢的食物？
[47:00] 拒绝深夜工作邀约：更坚定的选择与边界感
[49:32] 逃离被「模板」支配的生活：如何通过食物练习选择权
[51:10] 记住不舒服的饮食体验：避免重复踩坑
[56:56] 日本便利店餐饮文化：为什么他们对外卖需求更低？
[01:00:44] 最值得羡慕的生活：保持最小单位的独立与创作
-
主播：Blake（@Blake立刻出门）
嘉宾：陈宇慧（@田螺姑娘），美食作家，「厨此以外」主播
制作：左右
-
BGM：
利纳斯的毛毯 - Don't Call It Puppy Love
Famishin - リフレイン ~Piano Version~
渡辺俊幸 - 本当の優しさとは…
出羽良彰 - Sleeping beauty
経田康子 - 涟漪
Endless Melancholy - Write Me a Letter
MOCCA - I Remember
-
微信公众号/微博：@我要WhatYouNeed
个人短视频创作账号/微博：@Blake立刻出门
商务联系：whatyouneedoffice
本播客是 @我要WhatYouNeed 旗下播客。也欢迎你关注我们团队的其他播客。不把天聊si 面红耳赤 说说罢了
在小宇宙查看该单集文稿
