transcript
show notes
ירדן עובדיה
תזונאי קליני שבנה את עצמו בשתי ידיו כאוטוריטה בתחום הבריאות והתזונה בארץ
הגיע אלינו כדי לענות על שאלה פשוטה:
מה בריא במאכל של פטריות?
ולא חסך מאיתנו, והביא תשובה סופר מדויקת, חדשנית, ומרתקת!
דיברנו על אינדקס גליקמי נמוך ותרומה למלחמה בהשמנה, אלרגיה לפטריות, איפה מוצאים חלבון מלא, ומה זה לעזאזל פוליסכריד?
על הדרך, וכרגיל אצלנו בראיונות, הוא סיפר את סיפור העלייה המסקרן שלו, ופרש בפנינו שלל תפיסות מרתקות בנוגע לאמת ושקר, מציאות ועובדות- בתוך עולם ויראלי של רשתות חברתיות שיכול להיות נזק אמיתי לנו ולבריאות שלנו
