transcript
show notes
שף אורי ארנולד
חובב פטריות מושבע, ואיש של אהבה למטבח לבשרים ולהזנה של אנשים, הגיע אלינו לאולפן
שמענו את הסיפור הקולינרי שלו, שמתחיל בשורשים עמוקים בתוך קיבוץ הגלויות הנדיר של שוק הכרמל בשנות השמונים. איך ילד סקרן יכול ללמוד מצפייה בנשות השכונה כיצד לבשל, וכיצד להתחבר ולהתאהב בחומרי הגלם שמוצעים סביבו.
על העלייה המטאורית שהייתה לו בעת שבחר להוביל את בשורת מטבח בשרים- גורמה הכשר בארץ.
ועל החוויות המיוחדות כל כך שהיו לו עם הפטריות לאורך הדרך.
הוא כמובן גם תיבל בסיפורים מצחיקים על המפגשים שלו עם פטריות מרינה, ועם ההנהלה הבכירה של מרינה, שהפכו ליחסים אמיצים ולידידות אמת, עד היום.
אה, וגם, הכי חשוב- הוא שיתף במתכוני פטריות בולטים במטבח שלו, וגרם לנו לרייר באולפן!
סוף סוף פרק שמיד שלח אותנו למטבח! להכין בעצמנו מנה של ניוקי פטריות.
