札幌ワインバー巡り

今回は、ソムリエ佐々木の地元・札幌から。 北海道・東北の生徒さんとのワイン会を予定していたものの、人気アーティストのライブと日程が重なり、ホテルの確保が難しくなって中止に。それでも飛行機は予約済み。せっかくならと、すすきの周辺のワインバーを4軒巡ってきました。 その中から、佐々木の心に残った2軒をご紹介します。 1軒目は、若い頃からお世話になっている「オステリア大和亭」。北海道の食材を生かした料理と、思わず「永遠に食べられる」と語るピザの魅力とは？ 2軒目は、初訪問の「ワインバー フェルマータ」。グラス約2杯分の量で6種類を楽しめる飲み比べセットや、目の前で炙る北海道産チーズなど、店主のこだわりに佐々木も感動。 おいしいワインだけではない、店主の人柄やお店への愛情に触れた札幌の夜。ワインバー巡りの楽しさを、佐々木ならではの目線でお届けします。