ワインキャリア⑥

March 22 · 40 min · 57.7 MB

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最後のレストラン時代の話。南青山「L'AS （ラス）編」

ニュージーランド行きを断念し「L'AS 」へ。

・入社した理由はワインのトレンドを知るため。オーナー兼子シェフとの出会い、そして学んだこと。

・ソムリエの能力が問われるペアリングの紹介。接待にも有効？お店にもメリットがある？

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