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野生歷史 · August 6 · 33 min

「好想吃流水席喔~」不是!那個叫辦桌不叫流水席!

【高雄出發 日本滑雪團限時優惠】 9/30前報名付訂,每人折$5,000 11/30前報名付訂,每人折$3,000 凡參加過滑雪團系列商品,老朋友獨享優惠每人再折$1,000 自備雪具者另享減價優惠 https://sofm.pse.is/9krzzj ----以上為 SoundOn 動態廣告---- 最近因為 #請世界吃桌 的節目,讓辦桌突然蔚為風潮。 但很多人受到華語的影響,以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」,其實根本不是喔! 你知道辦桌有什麼講究嗎?讓我來講給你聽 ❤️參考資料❤️ 吳品瑜,〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉,獨立評論。 黃婉玲,《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》,台北:健行,2012 張耘書,《臺南辦桌師傅》,新北:凌宇,2022 ❤️本集節目由南台灣最好喝的 Kakalove 咖啡贊助❤️ -- Hosting provided by SoundOn

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【高雄出發 日本滑雪團限時優惠】
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最近因為 #請世界吃桌 的節目,讓辦桌突然蔚為風潮。
但很多人受到華語的影響,以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」,其實根本不是喔!
你知道辦桌有什麼講究嗎?讓我來講給你聽

❤️參考資料❤️
吳品瑜,〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉,獨立評論。
黃婉玲,《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》,台北:健行,2012
張耘書,《臺南辦桌師傅》,新北:凌宇,2022

❤️本集節目由南台灣最好喝的 Kakalove 咖啡贊助❤️
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