[11/18(금)]곽재식 '맛' 화학적으로 분석하기 - 곽재식 작가

Nov 18, 2022 · 25 min · 24.8 MB

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-인간에게 ‘맛’이란?

-매운맛이 통각이라면, 인간은 왜 먹는 것인가

-감칠맛은 진짜 ‘맛’일까?

-‘단거 땡긴다’ 화학적으로 분석하기

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