Consommation de sel : sans rien demander

Et si le meilleur moyen de manger moins de sel n'était pas de compter sur sa volonté ? Dans cet épisode, Claire reçoit Jean-Pierre pour parler de la consommation de sel. Ensemble, ils décryptent les résultats surprenants des études et explorent des solutions concrètes pour réduire le sel sans culpabilité. Dans cet épisode : Pourquoi le conseil individuel de réduire le sel a peu d'effet, selon une revue Cochrane de 2014. L'exemple d'une maison de retraite où la cuisine a modifié ses recettes sans rien demander aux résidents. Les principales sources de sel en France : le pain en tête, suivi des condiments, sandwichs, soupes et charcuterie. L'impact du sel sur la tension artérielle, avec des effets plus marqués chez les hypertendus. Les recommandations de l'OMS et la nuance sur les preuves concernant la mortalité. Pour aller plus loin, retrouve l'article complet ici : https://oliceo.com/manger/consommation-de-sel-sans-rien-demander/