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Artwork for Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast · Thursday · 49 min

#129 Weizen-Sesam

425 g Weizenmehl 550 425 g Weizenvollkornmehl 2 g Kreuzkümmel, gemahlen 23 g Meersalz 300 g Sauerteig Weizen-Sesam (1:1:1) 400 g Altbrotschlämme TA 400 460 ml Wasser 160 ml Wasser

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425 g Weizenmehl 550
425 g Weizenvollkornmehl 2 g Kreuzkümmel, gemahlen 23 g Meersalz
300 g Sauerteig Weizen-Sesam (1:1:1) 400 g Altbrotschlämme TA 400 460 ml Wasser 160 ml Wasser

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