【19-2】料理ができなさすぎて履修した授業で雷に打たれた五十嵐可菜。「モノを作り出して人の心に残ろうとするが、料理は消えることによって人の心に残る」。【料理人_Guest:五十嵐可菜（中華可菜飯店）】

■中華料理 健全でヘルシーな中華料理「中華可菜飯店」(東京/永福町)のオーナーシェフの料理とその周辺の話。“健全”は作る自分にも向けられた言葉。 “芸大ラジオmymy”は京都芸術大学の開学50th（2027）を記念して始まった、芸術・デザインをひもとくラジオです。 関連URL 五十嵐可菜 https://www.instagram.com/kanaigarashi_/ 京都芸術大学空間演出デザイン学科 https://www.kyoto-art.ac.jp/department/spatial/ オレンジデイズ https://www.tbs.co.jp/tbs-ch/item/d1165/ TBSチャンネル いろは出版株式会社 https://hello-iroha.com/ 棚橋俊夫 https://www.zecoow.com/ 木崎公隆（Yotta） https://yotta-web.com/