#137: Weißes Gold oder weißes Gift? Was wir über Salz wissen sollten.

Der schmale Grad zwischen Genuss und Gefahr

Ohne Salz können wir nicht leben. Zuviel Salz kann uns krank machen. Wir gehen dem weißen Gold einmal auf den Grund und besprechen wieviel Salz zu viel ist. ······························<br>

Das erwähnte Buch <a href="https://www.vakverlag.de/31210-der-salz-irrtum.html" target="_blank">Der Salz-Irrtum</a> ist aus dem VAK-Verlag.

Wer gerne die verschiedenen Fachgesellschaften erkunden möchte findet unter den Links weiterführende Informationen:<br> <a href="https://www.bzfe.de/essen-und-gesundheit/naehrstoffe/salz?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">Bundeszentrum für Ernährung - Deutschland</a><br> <a href="https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-types/salt-in-your-diet/?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">NHS (National Health Service) - Großbritannien</a><br> <a href="https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">WHO - international</a><br> <a href="https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium" target="_blank">American Heart Association - USA</a><br><br> In Japan gibt es keine einheitliche Empfehlung für den Salzkonsum. Es wird eher zu weniger Salzkonsum geraten, da in Japan der Verbrauch etwas höher ist als von der WHO empfohlen.<br> Eine Studie zum <a href="https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/trends-in-dietary-salt-sources-in-japanese-adults-data-from-the-20072019-national-health-and-nutrition-survey/06F343AAFF6C7BB5225D26454E3CE585?utm_source=chatgpt.com" target="_blank">Salzkonsum in Japan</a> zeigt Trends zwischen 2007-2019.

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······························<br> Alle hier gegebenen Empfehlungen und Hinweise von Dr. Jens Frese und Axel Sonnenberg dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Die Nutzer sind aufgerufen, die enthaltenen Informationen mithilfe anderer Quellen zu verifizieren. Patienten und Verbraucher sollten die Informationen sorgfältig mit ihrem Arzt oder Behandler besprechen. Die Informationen sind nicht dazu gedacht, den ärztlichen Rat zu ersetzen. Dr. Jens Frese und Axel Sonnenberg haften nicht für eventuelle direkte, indirekte, resultierende, speziell, exemplarische oder andere hiermit im Zusammenhang stehende Schäden. Insbesondere vorerkrankte und medikamentös eingestellte Patienten sollten sich von einem Arzt im Vorfeld beraten lassen.