紫色の「ウベ」が世界的ブーム　ヤマイモの一種で甘さ控えめ　見た目の“かわいさ”も魅力

「紫色の「ウベ」が世界的ブーム　ヤマイモの一種で甘さ控えめ　見た目の“かわいさ”も魅力」　取材班が目撃したのは、見慣れない紫色の食べ物を口にする女性たちの姿でした。紫色のスイーツを食べる客：抹茶の次にはやると聞いて、食べてみようと思った。東京・新大久保にあるカフェ「Studio Cafe MARU」で、訪れた客が食べていたのは紫色のチーズケーキ。さらに、紫色のラテも。これは一体何なのでしょうか。紫色のスイーツを食べる客：（Q. 何を食べている？）ウベのチーズケーキです。鮮やかな紫色の正体は“ウベ”。フィリピン原産のヤマイモの一種で、ムラサキイモよりも甘さが優しいのが特徴。ジャムに使用されるなど、フィリピン料理に欠かせない食材です。さらに、このウベは豊富な食物繊維を含み、ヘルシーフードとしても注目されています。ウベスイーツを食べていた客は、「おいものほんのりとした香り。甘み控えめでおいしい」「おいもという感じではないが、口当たりもよくて食べやすい」などと話します。ウベのもう1つの魅力が、そのかわいい見た目。“SNS映えするスイーツ”として今、人気急上昇中なんです。ウベスイーツを食べる客：すごくかわいい。写真で見る以上に紫で、ウベってこんな色しているんだと知った。色的に芋感ががっつりかなと思ったが、すごいまろやかな感じで食べやすくておいしい。SNSをきっかけに人気に火が付いたウベは、今やアメリカやイギリス、韓国などでは“第2の抹茶”といわれるほど、世界中でじわじわと存在感を高めています。アメリカ人観光客は「ウベはアメリカの若者の間で人気よ。どこのカフェでも食べられるの」「僕はウベ味のパンケーキが好きだね」と話していました。「Studio Cafe MARU」では、2026年5月中旬からウベスイーツを販売して以降、売り上げが約1.5倍に伸びたといいます。スイーツを年間5000種類も食べるというフードジャーナリストの里井真由美さんは、ウベのこの魅力について「まず、パッと紫色が鮮やかで見た目がいい。それから食べてもクセがなく、素朴な甘みで他の素材を邪魔しないおいしさ。