WR325 Stephan Steinmetz (I)

Aug 18, 2014 · 1 hr 16 min · 64.3 MB

0:00-1:16:23

Streams straight from the publisher. podnod never proxies or re-hosts episode audio.

Wir trinken einen Elbling, einen Auxerrois und einen Elbling Crémant von Stephan Steinmetz und reden – wie immer – über die Weine im Besonderen, Wein im Allgemeinen und über allerlei andere kulinarische Erlebnisse. Ohne Christoph ginge es nicht.

flaschen Wir trinken einen Elbling, einen Auxerrois und einen Elbling Crémant von Stephan Steinmetz und reden – wie immer – über die Weine im Besonderen, Wein im Allgemeinen und über allerlei andere kulinarische Erlebnisse.

Ohne Christoph ginge es nicht. Er nimmt gern Geschenke an.

Shownotes
von @quimoniz, @mrmoe, mathepauker

`Fotos und Essen`

 00:00:00 
Diesmal gibt es Weißwein von der Obermosel von Stephan Steinmetz — Weingut Günther Steinmetz — Piri piri — Holgis Tumblr-Konto — Christophs Tumblr-Konto — Holgis Flickr-Konto — Heidi Lachs — Efilee — Noma — Backfisch — René Redzepi — Geräucherter Fisch — Fischereihafen Bremerhaven — Holgi hat neulich in einem arabischen Restaurant in Kreuzberg gut gegessen (Kaschemme — Hochbahn in Berlin — Skalitzer Straße)  — Salam City — Mezze: Ein magischer Genuss — Jonathan Meese — Berlin Martkthalle 9 — Crémant — Heidenpeters — India Pale Ale.
  Elbling Crémant
 00:10:24 
Elbling — Auxerrois — Supper Club — Podcasts: Für immer Nische — Nele Heise — Podcaster in Deutschland: Der Status quo — Marcus Engert — detektor.fm — Zalto Glasmanufaktur — Gabriel-Glas — Stölzle Lausitz — Holgi war in der Vorwoche mit Heuschnupfen und seiner Partnerin in Bonn, um dort mit Christoph an einem Roséabend teilzunehmen — Merguez — Florian Siepert — Obermosel — Konz — Saar — Schengen — Apach — Perl — Muschelkalk — Pariser Becken — Loire — Sauvignon Blanc — Burgunder — WR158 (mit trockenem Auxerrois) — Weißer Heunisch — Pinot blanc — Traminer — Gemischter Satz — Sekt — Schaunwein — Christoph erkennt die kalkigen Noten des Bodens im Elbling Crémant — Holgi bleibt am Ende zu viel Süße im Mund übrig — Dosage — Holig findet den Wein in der Nase sehr zurückhaltend, Christoph meint, er habe was von einer guten Hefe und auch von grünem und gelbem Apfel.
  Elbling
 00:31:00 
Christoph findet, er habe was von weißem Blütenduft — Es sei ein einfacher Weißwein — Holgi und er finden ihn nicht so knackig.
  Auxerrois
 00:34:34 
Holgi findet ihn knackiger und kantiger als den Elbling — Christoph meint, er haben nicht mehr Säure, aber mehr Frucht, außerdem sei er würziger — Silvaner — Prosecco — Moët & Chandon — Vinho Verde — Lambrusco — Frascati — Frizzante — Soave — Trebbiano di Soave — Syrah — Von den drei verkosteten Weinen ist der Auxerrois eindeutig Holgis Favorit — Der Elbling ist ihm zu weich — Spargel.
  Restgeplauder
 00:44:52 
Weingut Wagner-Stempel — Riesling — Petrolton — Chablis — Chardonnay — Pinot noir — Gamay — Weißer Burgunder — Grauburgunder — Reinzuchthefe — Großer Wein — Säure im Wein — Angaben auf Weinetiketten — Malbec — Brioche — OVP012 (mit Stephan Steinmetz) — Engelbert Strauss — Lëtzebuergesch — Dubbing — Roséwein — Maische — Weinrecht — Etna — Steineiche — Salvo Foti — Schwefeln — Portwein — Champagne Larmandier-Bernier — Saignée — Gerbstoffe — Self Storage — Bordeaux — Sommerwein.