Herencia de sabor

Más que una fritanguería, una historia que se sirve a la mesa. Desde Úmbita, Boyacá, llega una historia de trabajo, familia y tradición. Maicol Fabián Mendoza creció entre la cocina, los platos y los secretos de una tradición familiar que lleva más de 60 años. Hoy, mientras prepara cada pedido y mantiene vivo el negocio de su familia, también construye su propia historia. Créditos ✒️ Guión y montaje por Luisa Bohórquez y Karol Vargas. 🎤 Locución por Luisa Bohórquez. 📖 Edición periodística por Mauricio Romero Figueroa. ⚙️ Coordinación de producción y distribución por Tatiana Marroquín y Nicolás Barahona. El Puente es una serie de podcast de Conexión Sabana 360, medio de comunicación universitario de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Sabana, Colombia. © Todos los derechos reservados - 2026