DGP #19 Sarah Henke und Christian Eckhardt "Restaurant Lemabri"

Nik und Irmin sprechen mit Sarah und Christian über neue Konzepte im eigenen Restaurant, Work-Life-Balance, Kinder, Kita, Pizza und Sterne Danke Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung. Notizen 01:07 Kita - Kinderverpflegung 05:45 Mittagstisch im Restaurant Lemabri 11:14 Pizza im Lemabri 12:48 Abendkarte asiatisch oder französisch 15:32 Arbeitsteilung 24:43 Teller transponieren 27:00 Trennschärfe zur Sternegastronomie 32:15 Restaurantkonzepte gestern und heute 33:49 Tellersharing im Lemabri 40:11 Tischgestaltung