114 谁说是“老登的灯”？重新认识虹吸咖啡

本期内容由「德国宇联表 UNION Glashütte 」特约呈现！ 掌控自己的专属节奏，德国宇联表，致敬每位「精准主义」生活家！ 贝利士系列标志性的“不对称熊猫”盘面，是宇联表最具辨识度的设计符号。两个小表盘以微妙偏移打破对称秩序，这种源自复古赛车仪表盘的不对称美学，让贝利士系列拥有了独树一帜的风格。 黑白分明的盘面设计，一如虹吸壶的萃取哲学——复古永不过时，经典依旧好用。 —— 19世纪诞生于欧洲的虹吸壶，后来随着喫茶店文化在日本延续下来，也一度成了日本咖啡文化的象征。今天的年轻咖啡爱好者，对它往往有一整套刻板印象：复古的器具、老派的咖啡师，以及厚重、苦感强烈的深烘咖啡。老师傅们那些看起来玄之又玄的冲煮理念，也让不少人敬而远之。但这集的嘉宾郭晓妍（小欧）却说得很简单：“虹吸壶就是一个滤杯。”它没有规定你必须使用什么豆子，又必须做出什么味道... ... —— 想了解 UNION Glashütte 德国宇联表及活动权益，可以点击此处链接查看。 🎁本集听友福利，感谢 UNION Glashütte 德国宇联表为 Coffeeplus播客听友准备了 3 份品牌礼盒。也感谢小欧老师给我们准备了M2M教育培训学院《爱好者虹吸课程》的免费名额三份，每份价值899元，由她本人亲自授课；多城开课，都可预约兑现，名额支持转让给朋友家人。欢迎大家在本集小宇宙评论区分享你的收听感受，我们将抽选 3 位幸运听友送出福利，详情可见置顶评论！ 嘉宾： 郭晓妍 | 2019世界虹吸壶大赛中国区总冠军、2023世界虹吸壶大赛季军、M2M T&E 培训讲师 本期内容： 00:01:45 正片开始 00:02:46 刻板印象，怎么就成了“老登的灯”？ 00:05:42 从“喝咖啡心悸”到“虹吸冠军” 00:11:43 起源于欧洲的虹吸壶，怎么成了日本的符号？ 00:19:55 虹吸壶、手冲和聪明杯，有什么不一样？ 00:25:21 先投粉、后投粉，有那么大差别吗？ 00:29:22 什么样的咖啡豆适合用虹吸壶？ 00:34:44 老师傅的法兰绒，自有一番道理！ 00:44:04 搅拌棒，是花里胡哨的魔法棒吗？ 00:51:07 虹吸壶是沸水煮咖啡吗？ 00:58:08 煮好虹吸咖啡的秘籍在这里！ 01:03:03 “擦干净上壶为好看，擦干净下壶为保命” 01:05:04 “灵活调整”煮出好咖啡 01:10:31 出现小山包就是好喝吗？ 01:12:41 什么，还有冰虹吸！？ 01:16:05 虹吸壶，出品稳得很 01:18:00 北京、苏州、厦门、广州的虹吸专门店们 01:28:29.638 会是咖啡店的下一个差异化产品吗？ 感谢 德国宇联表 UNION Glashütte 对本期节目的支持！ 腕间的贝利士计时码表，以精准的刻度，陪伴每一位生活家，在属于自己的节奏里，感受每一个值得被留住的时刻。 延伸资料： 主播：咖啡播客的Yujia 小红书：Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 剪辑：甜食 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 在小宇宙查看该单集文稿