Chocolatier d’exception: Pierre Marcolini, à la recherche de la saveur parfaite

Dans cet épisode, Juliette Weiss plonge au cœur d’un univers où se rencontrent artisanat, création et gourmandise: le chocolat. Elle reçoit l’entrepreneur et chocolatier Pierre Marcolini. Il raconte les coulisses de son métier, de la recherche du goût parfait à la création d’une maison de luxe indépendante. Il revient sur les défis d’un secteur où l’émotion, l’image et la qualité doivent sans cesse se réinventer. Le chocolat peut-il rivaliser avec les plus grands noms du luxe? Et comment séduire des palais toujours plus exigeants?