Vom Controlling zur Schokolade: Fares Ben Mdalla

Fares über mutige Karrierewechsel, kreative Schokoladenprojekte und echte Partnerschaft mit BOS FOOD. 🥐 Darum geht’s in dieser Folge Was haben Controlling, Das große Backen und Signature-Schokolade gemeinsam? Ganz einfach: Fares Ben Mdalla. Fares war ursprünglich in der Finanzwelt zuhause – bis er merkte, dass Excel-Tabellen zwar Sicherheit, aber keinen Geschmack bieten. Im Podcast spricht er mit Gastgeber Ruben von BOS FOOD über seinen Karrierewechsel, seine Leidenschaft fürs Backen und seine heutige Rolle bei Valrhona & Sosa. In einem inspirierenden Gespräch erzählt er von: seiner Teilnahme an Das große Backen (Spoiler: ein einfacher Schokokuchen brachte ihn weiter als gedacht) seinem Weg zu Valrhona, über eine Initiativbewerbung, die eigentlich nicht passte seiner Mission, Genussprodukte wie Schokolade, Vanille & Texturgeber in die Küchen Europas zu bringen der engen Partnerschaft mit BOS FOOD und warum er sich bei uns wie zuhause fühlt 🍫 Was du aus dieser Folge mitnimmst Mut zahlt sich aus: Fares zeigt, wie wichtig es ist, der eigenen Leidenschaft zu folgen Produkte mit Mehrwert: Einblicke in das neue COMPOZ-Kit, mit dem man eigene Schokoladen kreieren kann Innovation aus der Natur: Neue Entwicklungen von Sosa, z. B. das natürliche Texturmittel Gracilaria Gel Verantwortungsvoll genießen: Mit der Résonaire-Philosophie und 100 % rückverfolgbaren Fruchtpürees von Adamance Visionen für morgen: Fares träumt von einem eigenen Café – und nimmt uns mit auf seinen Weg dahin 💡 Erwähnte Marken und Projekte Valrhona – Premium-Schokolade aus Frankreich Sosa Ingredients – Texturgeber, pflanzliche Bindemittel & Co. COMPOZ – Kreativ-Set zur Herstellung eigener Schokolade Adamance – Fruchtpüree mit Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern Norohy – Vanille- und Aromaprodukte mit Clean Label Hofmann Barcelona – Innovation & Illusion in der Pâtisserie Das große Backen – SAT.1 TV-Format (Teilnahme 2021) 📌 Hashtags & Keywords Valrhona #Sosa #BOSFOOD #Compoz #Pâtisserie #Schokolade #FoodInnovation #PlantBased #Backen #DasGroßeBacken #Gastronomie #Fruchtpüree #Adamance #Vanille #Noru #GracilariaGel #Texturgeber 📲 Jetzt reinhören & abonnieren 🎙️ BOS FOOD Podcast überall, wo es Podcasts gibt. 🛎️ Hier abonnieren und keine Folge mehr verpassen!