Wahrnehmung F7: Warum Essen mehr ist als nur Geschmack

Wenn Essen zur sensorischen Herausforderung wird Geschmack entsteht durch mehrere Sinne gleichzeitig – Geruch beeinflusst Geschmack stärker als viele denken – Über- und Unterempfindlichkeit bei Reizen ist typisch bei Autismus – Konsistenz und Mundgefühl sind oft entscheidend – Gemischte oder wechselnde Reize können überfordern – Selektives Essverhalten ist wissenschaftlich belegt – Bekannte Lebensmittel geben Sicherheit und reduzieren Stress – Neue Lebensmittel können als unangenehm oder unsicher wahrgenommen werden – Unterschiede liegen in der Reizverarbeitung im Gehirn – Kein Zeichen von „Wählerisch sein“, sondern neurologisch erklärbar