Alles ist Chemie

Nicholas Jankowski

Ein Podcast über die Chemie und ihre Geschichte.

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8 episodes
Updated Feb 12, 2024

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Feb 12, 2024 · 28 min
AIC008 - Der Scherben
00:00:00 Intro 00:00:20 Geschichte und Gesellschaft 00:06:15 Chemie: Überblick 00:08:36 Chemie: Rohstoffe 00:17:19 Chemie: Herstellung 00:24:08 Chemie: High-Tech Anwendungen 00:26:54 Zusammenfassung 00:28:05 Sign Off Kurzzusammenfassung: In dieser Folge geht es um die Keramik eine Kulturtechnik, die sowohl im künstlerischen Bereich interessant ist wie auch viele neuartige und wichtige technische Erfindungen hervorgebracht hat. Neben der Keramik selbst geht es auch in aller Kürze um Mineralien und Kristalle. Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. Wichtigste Quellen: J. Hojo, Materials Chemistry of Ceramics, Springer Nature, Singapore, 2019. https://doi.org/10.1007/978-981-13-9935-0 C. Priesner, Chemie: Eine illustrierte Geschichte, Konrad Theiss Verlag, Stuttgart, 2015. https://d-nb.info/1071688545 Weiterführende Links: https://de.wikipedia.org/wiki/Keramik https://en.wikipedia.org/wiki/Venus_of_Doln%C3%AD_V%C4%9Bstonice https://de.wikipedia.org/wiki/Klassifikation_keramischer_Massen https://de.wikipedia.org/wiki/Sintern https://de.wikipedia.org/wiki/Technische_Keramik https://de.wikipedia.org/wiki/Kaolin https://de.wikipedia.org/wiki/Porzellan https://de.wikipedia.org/wiki/Ton_(Bodenart) https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_cycle https://de.wikipedia.org/wiki/Mineralogie https://de.wikipedia.org/wiki/Systematik_der_Minerale https://de.wikipedia.org/wiki/Quarz https://en.wikipedia.org/wiki/Silicon_dioxide https://de.wikipedia.org/wiki/Schichtsilikate https://de.wikipedia.org/wiki/Kristall https://de.wikipedia.org/wiki/Einkristall https://en.wikipedia.org/wiki/Czochralski_method https://de.wikipedia.org/wiki/Gitterfehler https://en.wikipedia.org/wiki/Gallium_nitride
Jan 8, 2024 · 27 min
AIC007 – Schöne Höhle
00:00:00 Intro 00:00:51 Geschichte und Gesellschaftliche Relevanz 00:05:19 Chemie: Überblick 00:06:15 Chemie: Farbwahrnehmung 00:15:44 Chemie: Pigmente damals und heute 00:20:47 Chemie: Organische Farbstoffe 00:25:05 Zusammenfassung 00:26:56 Sign Off Kurzzusammenfassung: In der Folge geht es um die Höhlenmalerei, die in der Steinzeit praktiziert wurde. Dafür wurden Pigmente benutzt, welche das waren und was der Unterschied zu Farbstoffen ist, werdet ihr erfahren, genauso wie man Farben eigentlich wahrnimmt. Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. Wichtigste Quellen: J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1, Springer Spektrum, Berlin, 2018. https://d-nb.info/1153009072 N. Welsch, Farben, Springer, Berlin, 2012. https://d-nb.info/1160768536 D. L. Hoffmann, A. W. Pike et al. Quat. Geochronol. 2016, 36, 104-119; https://doi.0org/10.1016%2Fj.quageo.2016.07.004 S. Yokoyama Prog. Retin. Eye Res. 2000, 19, 4, 385-419. https://doi.org/10.1016/S1350-9462(00)00002-1 Weiterführende Links: https://de.wikipedia.org/wiki/Felsbild https://de.wikipedia.org/wiki/Felsmalerei https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlenmalerei https://en.wikipedia.org/wiki/Uranium%E2%80%93thorium_dating https://en.wikipedia.org/wiki/Cave_of_Altamira https://de.wikipedia.org/wiki/Chauvet-H%C3%B6hle https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hle_von_Lascaux https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlen_im_Maros-Pangkep_Karst https://de.wikipedia.org/wiki/Elektromagnetische_Welle https://de.wikipedia.org/wiki/Farbwahrnehmung https://de.wikipedia.org/wiki/Additive_Farbmischung https://de.wikipedia.org/wiki/Subtraktive_Farbmischung https://de.wikipedia.org/wiki/Zapfen_(Auge) https://de.wikipedia.org/wiki/Photopsin https://de.wikipedia.org/wiki/Iodopsine https://en.wikipedia.org/wiki/Retinal https://de.wikipedia.org/wiki/Pigmente https://de.wikipedia.org/wiki/Diketopyrrolopyrrol-Pigmente https://de.wikipedia.org/wiki/Azopigmente https://de.wikipedia.org/wiki/Ocker https://en.wikipedia.org/wiki/Phthalocyanine_Green_G https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Blau https://de.wikipedia.org/wiki/Farbstoffe https://de.wikipedia.org/wiki/Anthrachinonfarbstoffe https://de.wikipedia.org/wiki/Triphenylmethanfarbstoffe https://de.wikipedia.org/wiki/Azofarbstoff https://de.wikipedia.org/wiki/Karmins%C3%A4ure https://de.wikipedia.org/wiki/Tartrazin https://de.wikipedia.org/wiki/Azorubin https://de.wikipedia.org/wiki/Brillantblau_FCF https://de.wikipedia.org/wiki/Purpur_(Farbstoff) https://de.wikipedia.org/wiki/Purpurf%C3%A4rberei_im_R%C3%B6mischen_und_Byzantinischen_Reich https://de.wikipedia.org/wiki/Ligand_(Biochemie)
Dec 11, 2023 · 24 min
AIC006 – Pech gehabt
00:00:00 Intro 00:00:46 Geschichte und Gesellschaft 00:03:27 Chemie: Überblick 00:07:09 Chemie: Pechherstellung in der Frühgeschichte 00:10:13 Chemie: Pech Anwendung 00:13:09 Chemie: Klebstoffe heute 00:22:53 Zusammenfassung 00:24:22 Sign Off Kurzzusammenfassung: In der Folge geht es um den wahrscheinlich ersten synthetischen Klebstoff der Menschheit. Es geht um Pech, das aus Teer gewonnen werden kann und bereits seit der Steinzeit bekannt ist. Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. Wichtigste Quellen: M. A. Blessing, P. Schmidt J. Archaeol. Sci. Rep. 2021, 38, 103096; https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2021.103096. T. J. Koch, P. Schmidt J. Paleolit. Archaeol. 2023, 6, 8; https://doi.org/10.1007/s41982-023-00135-1. P. P. A. Mazza, F. Martini et al. J. Archaeol. Sci.2006, 33, 9, 1310-1318; https://doi.org/10.1016/j.jas.2006.01.006. P. Schmidt, T. J. Koch et al. Archaeol. Anthropol. Sci. 2023, 15, 84; https://doi.org/10.1007/s12520-023-01789-2. P. Schmidt, M. A. Blessing et al. Herit. Sci 2021, 9, 140; https://doi.org/10.1186/s40494-021-00621-1. Weiterführende Links: https://de.wikipedia.org/wiki/Pech_(Stoff) https://de.wikipedia.org/wiki/Teer https://en.wikipedia.org/wiki/Tar https://de.wikipedia.org/wiki/Holzteer https://de.wikipedia.org/wiki/Harz_(Material) https://de.wikipedia.org/wiki/Klebstoff https://de.wikipedia.org/wiki/Bitumen https://de.wikipedia.org/wiki/Leim https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nigsaue https://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ftung_(Vor-_und_Fr%C3%BChgeschichte) Tar and Pitch - Betts - Major Reference Works - Wiley Online Library; https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/0471238961.20011802052020.a01 https://www.lddavis.com/products/liquid-glue/starch-glues/ https://www.intercol.info/casein-glues/ https://www.lddavis.com/products/gelatin-adhesives/
Nov 13, 2023 · 20 min
AIC005 - 2023 Nobelpreis für Chemie
Kapitelmarken: 00:00:00 Intro 00:01:52 Gesellschaftliche Relevanz 00:04:55 Geschichte 00:05:58 Chemie: Überblick 00:08:59 Chemie: Alexei Ekimov 00:11:48 Chemie: Louis Brus 00:13:32 Chemie: Moungi Bawendi 00:18:28 Zusammenfassung 00:20:01 Sign Off Kurzzusammenfassung: In dieser Sonderfolge geht es um den Nobelpreis für Chemie 2023. Dieser wurde verliehen an A. Ekimov, L. Brus und M. Bawendi für die Entdeckung und Synthese von Quantenpunkten. Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. Wichtigste Quellen: Presseerklärung: https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/press-release/ Populärwissenschaftliche Darstellung: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/popular-chemistryprize2023.pdf Wissenschaftlicher Hintergrund: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/advanced-chemistryprize2023.pdf Review: F. Montanarella, M. V. Kovalenko ACS Nano 2022, 16, 5085−5102. https://doi.org/10.1021/acsnano.1c11159 C. B. Murray, D. J. Norris, M. G. Bawendi, J. Am. Chem. Soc. 1993, 115, 8706-8715. https://doi.org/10.1021/ja00072a025 Quellen der Bilder: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig1_ke_23.pdf https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig2_ke_23.pdf https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig3_ke_23.pdf https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig4_ke_23.pdf Weiterführende Links: https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/bawendi/facts/ https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/brus/facts/ https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/ekimov/facts/ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0305440304000275 https://www.desy.de/user/projects/Physics/General/Glass/glass.html https://de.wikipedia.org/wiki/Alexei_Iwanowitsch_Jekimow https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_E._Brus https://en.wikipedia.org/wiki/Moungi_Bawendi https://en.wikipedia.org/wiki/Quantum_dot https://en.wikipedia.org/wiki/Valence_and_conduction_bands https://en.wikipedia.org/wiki/Electronic_band_structure https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_hole https://en.wikipedia.org/wiki/Exciton https://en.wikipedia.org/wiki/Particle_in_a_box https://en.wikipedia.org/wiki/Potential_well http://idol.union.edu/malekis/ESC24/Seyffie%27s%20Pages/Qdots/Qdots.htm
Oct 16, 2023 · 36 min
AIC004 - Kochen, Braten, Brutzeln
Kapitelmarken 00:00:00 Intro 00:00:54 Geschichte 00:06:36 Chemie: Überblick 00:10:08 Chemie: Proteine 00:18:35 Chemie: Fette 00:22:49 Chemie: Kohlenhydrate 00:31:48 Zusammenfassung 00:35:18 Sign Off Kurzzusammenfassung: In dieser Ausgabe folgen wir der Geschichte und schauen uns das Kochen an. Dabei kratzen wir gerade mal an der Oberfläche, aber wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, was passiert, wenn man diese kocht (vereinfacht) und was die chemisch eigentlich sind. Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. Wichtigste Quellen: Goudsblom2016 – Feuer und Zivilisation; https://d-nb.info/1074914023 McGee2004 – On Food and Cooking – The Science and Lore of the Kitchen; https://lccn.loc.gov/2004058999 Civitello2011 – Cuisine&Culture – A History of Food and People; https://d-nb.info/1010594583 Barham2001 – The Science of Cooking; https://d-nb.info/959381163 Belitz2016 – Food Chemistry; https://d-nb.info/1140006738 Vaclavik2014 – Essentials of Food Science; https://d-nb.info/1045083704 On energy benefit of cooked meat; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17827047/ Roh giftige Lebensmittel; https://de.beatyesterday.org/health/food/gefaehrliches-gemuese-diese-sorten-sind-roh-giftig/
Sep 18, 2023 · 28 min
AIC003 – Von Atomen und kleinen Dingen
Kapitel: 00:00:00 Intro 00:01:27 Geschichte 00:11:10 Chemie und Physik 00:25:13 Zusammenfassung 00:27:41 Sign Off Kurzzusammenfassung: In der dritten Folge geht es um ein Thema aus den Grundlagen der Chemie: Den Aufbau der Materie. Insbesondere geht es um die Atome und deren Aufbau. Danach widmen wir uns dem Periodensystem und Orbitalen. In aller Kürze werden auch Verbindungen und Gemische, sowie verschiedene Arten der chemischen Bindung besprochen. Das Skript zum nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr da einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de. The Orbitron: Atomorbitale im Web; ⁠https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/⁠ Quellen: Latscha 2011: Allgemeine Chemie Basiswissen I; https://d-nb.info/1009310542 A list of 33 simple substances compiled by Lavoisier, from Traité Élémentaire de Chimie, Cuchet, Paris, 1789, p. 192; https://www.meta-synthesis.com/webbook/35_pt/pt_database.php?PT_id=3 Huheey1993 – Anorganische Chemie; https://d-nb.info/1239057024 Klett: Das Orbitalmodell; https://www2.klett.de/sixcms/media.php/229/756123_0000.pdf The Orbitron: Atomorbitale im Web; https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/ Liste der Isotope/Discovery of Nuclides Project; https://people.nscl.msu.edu/~thoennes/isotopes/index.html Interactive Nuclide Map; https://www.nndc.bnl.gov/nudat3/ Unterstützende Wikipedia-Seiten: https://en.wikipedia.org/wiki/Atom https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Atommodelle https://de.wikipedia.org/wiki/Welle-Teilchen-Dualismus https://de.wikipedia.org/wiki/Schr%C3%B6dingergleichung https://en.wikipedia.org/wiki/Periodic_table https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Boyle https://en.wikipedia.org/wiki/Antoine_Lavoisier https://en.wikipedia.org/wiki/John_Dalton https://en.wikipedia.org/wiki/J._J._Thomson https://en.wikipedia.org/wiki/Ernest_Rutherford https://en.wikipedia.org/wiki/Niels_Bohr https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_de_Broglie https://en.wikipedia.org/wiki/Erwin_Schr%C3%B6dinger https://en.wikipedia.org/wiki/Werner_Heisenberg https://en.wikipedia.org/wiki/Max_Born https://en.wikipedia.org/wiki/James_Chadwick https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_S._Mulliken https://en.wikipedia.org/wiki/Wolfgang_Pauli https://en.wikipedia.org/wiki/Linus_Pauling https://en.wikipedia.org/wiki/Friedrich_Hund
Sep 11, 2023 · 14 min
AIC002 - Am Anfang war das Feuer
Kapitel: (00:00) Intro (01:38) Geschichte (04:57) Chemie (13:32) Zusammenfassung (14:10) Sign Off Kurzzusammenfassung: Es geht in dieser Folge um die wahrscheinlich erste geplante chemische Reaktion der Menschheit: Das Feuer. Es beginnt mit einer kleinen Schau in die Historie und dem Versuch zumindest ein wenig die Anfänge des Feuers zu beleuchten. Da das ganze vor so langer Zeit passiert ist, liegt die Wahrheit dazu jedoch im Dunkeln und ist Gegenstand spannender Forschungen. Danach geht es in den chemischen Part. Dabei wird besprochen, wie ein Feuer entstehen kann und was es benötigt. Was genau ein Feuer im chemischen Sinne ist, was diese Reaktion ausmacht und woher das Leuchten kommt. Am Ende gibt es in aller Kürze noch ein paar Anwendungsgebiete, der Teil fällt relativ kurz aus, da ich vieles davon in den nächsten Folgen besprechen möchte. Das Skript zur Folge, alle Quellen und zusätzlicher Bilder finden sich auf ⁠https://allesistchemie.de/⁠. Quellen: J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1. J. Goudsblom, Feuer und Zivilisation. S. Cornel, Das Feuer ist kein Ungeheuer. PDF! A. Seed, R. Byrne Curr. Biol. 2010, 20, 23, 1032-1039. https://en.wikipedia.org/wiki/Animal_language. https://de.statista.com/infografik/27327/anteil-der-energietraeger-beim-heizen-des-wohnungsbestandes-in-deutschland/. https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2023/03/PD23_090_43312.html F. Berna et al., PNAS 2012, 109, 20, 1215-1220; DOI: 10.1073/pnas.1117620109. https://smokeybear.com/en/about-wildland-fire/benefits-of-fire/fire-in-nature. B. Aranguren et al., PNAS 2018, 115, 9, 2054-2059; DOI: 10.1073/pnas.1716068115 A. R. Ennos, T. L. Chan, Biol. Lett. 2016, 12, 5; DOI: 10.1098/rsbl.2016.0174. K. S. Brown et al. Science 2009, 325, 5942, 859-862; DOI: 10.1126/science.1175028.
Aug 21, 2023 · 5 min
AIC001 - Die Erste
Die erste Folge - es geht um das Konzept des Podcast, was euch erwarten wird und in aller Kürze auch um mich.